今年年初以來，方便食品一直處于食品產(chǎn)業(yè)的“風口浪尖”處。作為方便速食的主要配料之一——脫水蔬菜的市場需求也持續(xù)擴大。脫水蔬菜在方便面、速食粥等很多方便食品中都有應用，并且其生產(chǎn)工藝也在持續(xù)升級。

以往的脫水蔬菜多采用熱風干燥脫水的方式生產(chǎn)。但熱風干燥通常溫度較高，容易使蔬菜內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失。為了改善這種情況，脫水蔬菜生產(chǎn)企業(yè)開始尋求采用真空冷凍干燥技術。真空冷凍干燥的干燥溫度低，能很好地保留蔬菜原有的色澤，內(nèi)部的熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)也會得到保留。其次，真空冷凍干燥的干燥程度高，蔬菜內(nèi)部的含水量更低。另外，由于蔬菜內(nèi)部的水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，外部結(jié)構幾乎不改變，內(nèi)部也會變得疏松多孔，復水性更強。

作為較早布局食品凍干機領域的生產(chǎn)企業(yè)，北京博醫(yī)康一直在食品凍干機研發(fā)方面投入了較大精力，也不斷推出了多系列性能可靠的食品凍干機設備，供廣大用戶選擇，讓企業(yè)可以快速展開生產(chǎn)。

博醫(yī)康食品凍干機展示

主要參數(shù)指標