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經(jīng)凍干機處理的凍干食品有哪些特點及好處？
2016-12-02
真空冷凍干燥技術(shù)是一項對食品護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)。用凍干技術(shù)加工的食品為凍干食品。目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等，除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。凍干食品在市場的價格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍，正成為貿(mào)易的大宗食品。我國是農(nóng)業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源，長期以來，我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加二階段。凍干食品的技術(shù)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，凍干食品已被國內(nèi)外廣大消費...
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凍干機干燥能排除95-99%以上的水份
2016-11-29
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù)，與常用的烘干方法相比，用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品具有保質(zhì)期長，復(fù)水性好，并且色、香、味、營養(yǎng)成分俱佳等特點。干燥后的食品體積，形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮等現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜，水果，調(diào)味品，水產(chǎn)品，生物制藥，藥品，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域。凍干機是采用冷凍升華的原理，從而去除樣品中的溶劑；在冷凍干燥過程中，由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期...
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經(jīng)醫(yī)藥凍干機處理的物品易于長期保存
2016-11-25
醫(yī)藥凍干機的原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。對于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其*性。可廣泛用來對試劑、藥用原料、生物制品、中藥材、保健滋補品及各類食品等產(chǎn)品進(jìn)行升華干燥。醫(yī)藥凍干機特點：■采用進(jìn)口全封閉制冷機組，溫度低，捕水能力強。采用風(fēng)冷方式散熱，不需水冷卻；■真空連接采用通用標(biāo)準(zhǔn)件，拆卸安裝簡...
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制藥凍干機——面向初學(xué)者的系統(tǒng)性解讀??
2016-11-24
本文針對制藥行業(yè)新從業(yè)者或跨領(lǐng)域研究人員，系統(tǒng)介紹制藥凍干機的基礎(chǔ)知識。內(nèi)容涵蓋冷凍干燥技術(shù)原理、凍干機核心結(jié)構(gòu)、典型藥品應(yīng)用案例，旨在幫助讀者快速建立對制藥凍干機的全面認(rèn)知，理解其在現(xiàn)代藥物生產(chǎn)中的關(guān)鍵作用。一、冷凍干燥技術(shù)概述1.1什么是冷凍干燥？冷凍干燥是一種通過低溫凍結(jié)物料并抽真空使冰直接升華(固態(tài)→氣態(tài))的脫水技術(shù)。相較于傳統(tǒng)烘干(高溫脫水)，其優(yōu)勢在于：??保護(hù)熱敏成分??：低溫環(huán)境避免蛋白質(zhì)變性、脂質(zhì)體破裂等熱損傷。??延長保質(zhì)期??：凍干制劑含水量≤1%，顯著...
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家用凍干機適合家庭個人使用、性價比高
2016-11-21
家用凍干機，是一種小型的真空冷凍干燥機。適用于家庭、網(wǎng)上開店小量凍干使用，廣泛適應(yīng)水果、肉類、蔬菜、中藥材、保健品等等冷凍干燥。家用凍干機的出現(xiàn)是基于目前國內(nèi)凍干機行業(yè)存在一個通病，凍干產(chǎn)品雖好，但凍干設(shè)備、成本過高。家用凍干機不但具有操作簡單，且適合家庭個人使用、性價比高。家用凍干機產(chǎn)品特點：1、美觀時尚，尺寸小巧；2、觸摸屏操作，一鍵啟動，凍干過程自動控制，輕松方便；3、關(guān)鍵零部件進(jìn)口品牌，小噪音、大能力，高質(zhì)量保證高性能；4、系統(tǒng)先進(jìn)，運行電流小，能耗低；5、食品級不銹...
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凍干機可較大地利用箱內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥
2016-11-18
凍干機適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。凍干機將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥。凍干機的工作原理：1、潮濕高溫的壓縮空氣流入前置冷卻器（高溫型）散熱后流入熱交換器與從蒸發(fā)器排出來的冷空氣進(jìn)行熱交換，使進(jìn)入蒸發(fā)器的壓縮空氣的溫度降低。2、換熱后的壓縮空氣流入蒸發(fā)器通過蒸發(fā)器的換熱功能與制冷劑熱交換，壓縮空氣中的熱量被制冷劑帶走，壓縮空氣迅...
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凍干機選擇適宜的預(yù)凍速率非常重要
2016-11-17
冷凍時形成的冰晶大小會影響干燥速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度，我們必須要根據(jù)產(chǎn)品的不同經(jīng)試驗得出一個*的冷凍速率。一般的凍干機相關(guān)理論的書籍都會提到，降溫速率越大，溶液的過冷度和過飽和度愈大，臨界結(jié)晶的粒度則愈小，成核速度越快，容易形成顆粒較多尺寸較小的細(xì)冰晶。因而冰晶升華后，物料內(nèi)形成的孔隙尺寸較小，干燥速率低，但干后復(fù)水性好，這就是快凍；相反，慢速凍結(jié)容易形成大顆粒的冰晶,冰晶升華后形成的水氣逸出通道尺寸較大，有利于提高干燥速率，但凍干后復(fù)水性差。有人曾經(jīng)質(zhì)疑過這條理論是在受...
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更換凍干機的真空泵油步驟說明
2016-11-15
真空冷凍干燥技術(shù)，簡稱凍干，又稱升華干燥。凍干機廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)。對熱敏性物質(zhì)如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術(shù)非常適用。凍干機的真空泵油要求定期更換，以確保泵真空泵保持*工作狀態(tài)。當(dāng)凍干機的真空泵油的顏色變渾濁或顏色由深黃變?yōu)辄S褐色時要立即更換。換油周期還可以依據(jù)凍干樣品凍干效果來決定，但一般情況下真空泵每運行700-1000小時左右必須換油。更換凍干機的真空泵油步驟：*步：用鉗子將抽真空泵管夾子擰松，將真空管路與真空泵拆開。第...
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